潼关千层饼
主料：面粉
调料：面粉、水、调和油
故事：故事： 潼关千层饼是潼关肉夹馍专用的饼子，潼关自古就是兵家的必争之地，为保证在前线打仗的士兵能吃得饱，老百姓会为战士们送上肉夹馍，但由于连战数日，普通的白吉饼容易软，不方便携带和保存，而千层饼一层一层不容易软掉，保存期还长，酥油的特点也十分抗饿，作为战备粮来说再适合不过了，于是潼关千层饼就成了潼关肉夹馍的专用饼，并延续至今。制作潼关饼十分考究，和面、刷油、划条、卷筒、揪剂子、制饼、烙烤，每一步都凝聚着匠人匠心。刚出炉的千层烧饼外表色泽金黄，皮薄酥脆，鼓胀掉渣，里边是一层层的，千层百叠，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，外酥里嫩，面香浓郁，口感极佳。）
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